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Os perigos do excesso de açúcar em bebês

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Você sabia que o excesso de açúcar que seu bebê recebe em seu primeiro ano de vida pode afetar seus hábitos alimentares e sua saúde a longo prazo?

É por isso que é fundamental escolher cuidadosamente os alimentos que farão parte de sua dieta, a começar pela fórmula para bebês.

O açúcar está presente em nossa dieta há muitos anos, mas hoje é considerado um dos ingredientes mais prejudiciais para a nossa saúde.

Esta mudança de perspectiva deve-se ao fato de que hoje podemos ver os efeitos nocivos que o açúcar tem sobre nosso organismo, e que contribuem para o aparecimento de várias doenças.

Como pais, devemos ser cautelosos com o que alimentamos nossos filhos, pois a saúde de nosso bebê dependerá inteiramente de nossas "decisões iniciais " ao longo de sua vida.

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Em seguida, mergulharemos no doce mundo do açúcar e lhes contaremos tudo sobre este doce inimigo.

O que é açúcar?

O açúcar inclui uma grande variedade de adoçantes que podem ser divididos em monossacarídeos (como glicose, frutose e galactose) e adoçantes complexos (como sucralose, lactose, maltose, etc.).

O açúcar de mesa que usamos normalmente é sucralose e é um carboidrato que se encontra naturalmente em várias plantas, principalmente na cana de açúcar. 

A sucralose é composta de dois tipos de adoçantes simples: frutose e glicose.

O açúcar está presente não apenas em grande parte dos alimentos que nós adultos comemos todos os dias, mas também em grande parte dos produtos alimentícios industriais projetados para bebês.

É um aditivo alimentar amplamente utilizado e controverso, já que nenhum produto foi tão questionado e sujeito a tanta controvérsia.

Uma boa nutrição durante o período neonatal e a infância é essencial para garantir um crescimento e desenvolvimento ótimo da criança e uma melhor saúde mais tarde na vida.

Zsuzsanna Jakab

Diretor Regional da OMS para a Europa

Em si mesmo, o açúcar não é prejudicial, pois é uma substância natural encontrada em alimentos como frutas e vegetais. Sua função é fornecer energia para que todas as células do corpo funcionem.

Mas o consumo excessivo de açúcar pode ser muito prejudicial à saúde e causar muitas doenças.

Excesso de açúcar em alimentos para bebês

A Organização Mundial da Saúde (OMS) advertiu em julho de 2019 que os alimentos industriais projetados para bebês muitas vezes contêm açúcar em excesso. Também destacou que a rotulagem destes produtos se presta a confusão.

O estudo realizado pela OMS em cerca de 8000 produtos entre novembro de 2017 e janeiro de 2018 revelou que 

  • Um terço continha açúcar, como frutas concentradas ou outros adoçantes em sua composição (ingredientes que não devem ser adicionados aos alimentos das crianças). 
  • Entre 18% e 57% deles continham mais de 30% de calorias de açúcares.
  • Entre 28 e 60% dos alimentos considerados inadequados pela OMS foram rotulados como adequados para bebês com menos de seis meses.

Em outro estudo realizado pela Agência de Saúde Pública na Inglaterra (PHE ), eles descobriram que os alimentos preparados para bebês têm tanto açúcar quanto doces, e o pior é que eles os apresentam como se fossem bons para a sua saúde.

PHE realizou uma análise de conteúdo de 1.120 produtos alimentícios e bebidas para bebês e crianças de até 3 anos de idade, estas foram algumas das conclusões do estudo:

  • Alguns alimentos para bebês que são anunciados como "sem adição de açúcar" muitas vezes contêm açúcares como mel ou suco de frutas.
  • Os alimentos puros e líquidos para bebês embalados em sacos geralmente têm uma alta densidade deenergia e uma alta proporção de açúcar.
  • Os níveis mais altos de açúcar (47,5%) foram encontrados em frutas e legumes e alimentos para lanches (17 g por 100 g).

Como mencionamos no início do posto, a nutrição de seu bebê em seu primeiro ano de vida pode afetar seus hábitos alimentares e sua saúde a longo prazo.

Aqui estão 3 razões importantes para cuidar dos níveis de açúcar do seu bebê e implementar "bons hábitos" desde o início:

  1. 1
    Prevenir a obesidade e o excesso de peso
  2. 2
    Prevenindo o desenvolvimento da diabetes
  3. 3
    Prevenir a cárie dentária

3 problemas diretos e indiretos causados pelo açúcar

1- Obesidade e excesso de peso

Em bebês, crianças e adolescentes, assim como em adultos, o consumo excessivo de açúcar ou alimentos açucarados é uma das causas desses dois problemas.

De acordo com estudos, o setor da população mais afetado pela obesidade e pelo excesso de peso é o das crianças. Foi constatado que a quantidade de adoçantes presentes nos produtos consumidos por bebês e crianças é muito alta.

A maneira como o açúcar afeta os hormônios e o cérebro é a receita ideal para a obesidade. Porque faz com que a saciedade diminua e os viciados percam o controle sobre sua alimentação.

O açúcar é muito viciante por causa da liberação de dopamina que produz. Como as drogas, o açúcar promove a geração de dopamina no centro do prazer do cérebro.

Este vício pode começar nos primeiros meses de vida se o bebê receber leite ou outros alimentos com adição de açúcares.

Muitas pessoas acreditam que este vício é menos perigoso do que outros vícios e não prestam muita atenção a ele.

As propriedades de cada alimento têm efeitos diferentes sobre nosso corpo e sobre os hormônios que controlam o consumo de alimentos.

Vários estudos mostraram que os efeitos da frutose e da glicose são muito diferentes.

Os alimentos que contêm frutose podem causar letargia ou diminuição da atividade física e não geram saciedade nas áreas do cérebro que controlam a fome. 

Com o tempo, isto pode levar a uma maior necessidade de comer alimentos ricos em açúcar.

O excesso de açúcar é a principal causa de cárie dentária, a forma mais comum de doença oral em crianças.

Professora Mary Fewtrell

Chefe de Nutrição, Royal College of Paediatricians and Child Health, Inglaterra

O principal problema é que esta necessidade se torna um círculo vicioso do qual é difícil sair. Quanto mais açúcar é consumido, mais letárgico o corpo se torna e mais necessidade de açúcar é sentida.

É preciso lembrar que a frutose que gera resultados negativos é aquela que é tomada através dos alimentos processados.

A frutose natural que você encontra na fruta não tem os mesmos efeitos nocivos, pois sua quantidade é mínima e não foi modificada com produtos químicos de qualquer tipo.

2- Diabetes

O diabetes é uma das doenças metabólicas mais comuns, caracterizada por altos níveis de glicose no sangue devido à secreção ou função insuficiente do hormônio insulina.

É sabido que a obesidade e a falta de exercício aumentam a probabilidade de desenvolvê-la. Além disso, que existe uma certa predisposição genética para sofrer desta doença.

O excesso de glicose no sangue pode gerar uma reação tóxica que se manifesta em complicações da diabetes, e em casos extremos pode até mesmo causar cegueira.

Existem dois tipos de diabetes: tipo 1 e tipo 2

Odiabetes tipo 1 é diagnosticado quando uma pessoa não tem insulina produzida por seu corpo. Enquanto o diabetes tipo 2 é caracterizado por uma diminuição gradual na eficácia da ação da insulina.

Quando nossas células se tornam resistentes à insulina, as células beta em nosso pâncreas trabalham mais intensamente. 

Isto é crucial porque altos níveis de glicose no sangue podem levar a danos sérios e irreversíveis.

Com o tempo, a resistência à insulina se torna mais forte e o pâncreas não pode mais produzir a quantidade de insulina necessária para manter os níveis de açúcar no sangue sob controle. Isto é quando um diagnóstico de diabetes tipo 2 pode ser inevitável.

O diabetes tipo 2 costumava ocorrer em pessoas idosas, mas agora também é encontrado em crianças e adolescentes.

O aumento mundial desta doença se deve a vários fatores: sedentarismo, aumento da obesidade e maus hábitos alimentares.

A proliferação de bebidas açucaradas e o alto consumo de fast food têm desencadeado a incidência desta doença. Não necessariamente porque o açúcar tem uma relação direta, mas como causa indireta, através do ganho de peso associado ao consumo excessivo de produtos com alto teor de açúcar ou alto teor calórico.

A glicose não é algo que você encontrará somente em alimentos com açúcar, mas também em alimentos como frutas.

A dieta e o exercício desempenham um papel essencial na prevenção do diabetes.

Para evitar criar uma dependência de açúcar em bebês, é importante evitar cereais e produtos específicos para bebês que contenham mel ou açúcar adicionado em sua composição.

O exercício não só é recomendado porque ajuda a controlar o peso, mas também porque melhora a absorção do açúcar e previne esta doença crônica.

3 - Decadência do dente

Surpreendentemente, o açúcar também não é a principal causa de cárie dentária neste caso.

É o ácido, não o açúcar, que causa as cavidades.

Mas existe uma relação entre o açúcar e o ácido.

O açúcar faz com que as bactérias na boca produzam ácido que eventualmente danifica os dentes.

Isto significa que quanto mais açúcar é consumido, mais ácido é criado na boca. Mas este processo ocorre por causa da placa bacteriana.

O excesso de açúcar é a principal causa de cárie dentária, a forma mais comum de doença oral em crianças.

Dra. Alison Tedstone

Chefe de Nutrição da Agência de Saúde Pública na Inglaterra (PHE)

A placa é uma película de bactérias que cobre seus dentes e gengivas.

Ela se desenvolve constantemente e é removida ao escovar os dentes. 

Cada vez que a placa entra em contato com o açúcar, é produzido ácido que ataca os dentes durante 20 minutos.

Este ácido pode criar um pequeno furo no esmalte.

O açúcar e o rresponsabilidade dos pais

Os adultos têm a capacidade de controlar seus impulsos, mas um bebê deve ser educado desde o início.

Tudo começa com uma má escolha de fórmula infantil. Em seguida, os sucos, cereais adocicados, biscoitos e chocolate ao leite em pó para o café da manhã. Ou então o sanduíche de pacote de suco que você coloca na mochila para o recesso.

Em seguida, a lata de refrigerante, milkshakes ou doces industriais para lanches.

Ou as pizzas, salsichas, hambúrgueres e seus molhos, conservas ou qualquer outro produto processado que permita resolver rapidamente um jantar.

A pressa faz com que os pais muitas vezes ignorem a quantidade de açúcar adicionado que eles estão adicionando à dieta de seus filhos que coloca sua saúde em risco.

Estas não são apenas cáries e obesidade, mas também doenças resultantes de maus hábitos alimentares, incluindo problemas hepáticos e de fígado gorduroso sem álcool, doenças cardiovasculares, diabetes ou câncer.

Adicionado açúcar em produtos para bebês

Sabemos realmente quantas colheres de açúcar são equivalentes aos produtos que os bebês consomem?

A resposta é não.

Em muitos rótulos apenas a presença de sacarose, frutose, dextrose é geralmente notada, mas não a quantidade exata.

Por exemplo, um iogurte projetado para bebês pode conter 2,5 colheres de chá de açúcar, enquanto um refrigerante contém entre 20 e 30.

De acordo com um estudo americano publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, dois em cada três bebês (61%) e quase todas as crianças (98%) consomem açúcar adicionado em sua dieta diária, particularmente em iogurte açucarado para bebês de seis a 11 meses e em bebidas à base de frutas para crianças de 12 a 23 meses.

O que as famílias podem fazer para evitar este consumo massivo de açúcar? 

Os nutricionistas encontram uma solução clara: mais compras no mercado local e menos no supermercado.

Alimentos silenciosos" como frutas, vegetais e peixes não precisam ser rotulados para justificar sua composição. Eles são a única maneira de evitar a adição oculta de compostos encontrados em produtos processados.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) aconselha que o consumo de açúcares livres ou adicionados (além daqueles naturalmente contidos em frutas e vegetais) não deve exceder 10% (50 gramas) da ingestão calórica diária total.

Mas também sugeriu a redução do consumo para menos de 5% a fim de obter benefícios adicionais.

5% é equivalente a cerca de 25 gramas (cerca de seis colheres de chá) de açúcar por dia, o que significa que qualquer pessoa que come um pedaço de bolo, um sorvete ou um copo de refrigerante atinge ou até excede o limite.

A OMS também recomenda reduzir o consumo de bebidas adoçadas a menos de 23 centilitros por semana. Uma única lata já contém 33 centilitros.

A Associação Americana do Coração (AHA), por sua vez, recomenda que as crianças menores de 2 anos não devem consumir nenhum açúcar adicionado.

Açúcar e fdrogas para crianças

Todas as fórmulas infantis e infantis seguem a mesma receita básica. Você começa com gorduras, proteínas e carboidratos, depois adiciona as vitaminas, minerais e "extras" (como os prebióticos) em quantidades menores.

Os diferentes tipos de fórmulas acabam sendo muito diferentes porque utilizam diferentes fontes de proteína, gordura e carboidratos.

Abaixo lhe informaremos os diferentes tipos de carboidratos que você pode encontrar na fórmula infantil e quais você deve procurar "ou evitar".

Que tipo de açúcar é encontrado na fFórmulas para crianças?

O açúcar é um carboidrato, e é por isso que os açúcares acabam em fórmula para bebês, porque são carboidratos simples e de fácil digestão.

Como você pode imaginar, é bastante importante que o carboidrato esteja presente na fórmula do bebê para que seja fácil de digerir, pois os intestinos dos bebês não estão maduros o suficiente para lidar com muitos carboidratos e fibras complexas.

Entretanto, nem todos os açúcares são iguais, então vamos ver todas as opções que você pode encontrar em um rótulo.

Lactose

A maioria dos carboidratos do leite materno (e do leite de vaca) é lactose. É formada pela ligação de uma molécula de glicose e uma molécula de galactose.

Também é conhecido como açúcar de leite, já que aparece no leite das fêmeas da maioria dos mamíferos em uma proporção de 4 a 5%.

Este é o tipo de carboidrato que os bebês humanos são projetados para comer porque é fácil de digerir.

Ela também ajuda as bactérias boas a crescerem no intestino dos bebês e não aumenta o açúcar no sangue tanto quanto os outros açúcares.

A lactose tem um índice glicêmico (uma medida de quanto um alimento eleva o açúcar no sangue) de 45. A glicose pura tem um índice glicêmico de 100.

Também não é muito doce. Em uma escala de 0 a 100, onde 100 é igual a açúcar de mesa, a lactose tem uma pontuação de doçura relativa de apenas 16.

Sacarose

Outro açúcar comumente encontrado nas fórmulas para bebês é a sacarose.

Este é o nome químico do açúcar de mesa, como aquele que você coloca no seu café ou quando você assa alguns biscoitos.

A sacarose é composta por uma molécula de glicose e uma molécula de frutose unidas.

O índice glicêmico da sacarose é 65 (maior que o da lactose).

É também o açúcar mais doce que você encontrará em algumas fórmulas para bebês, com uma pontuação relativa de doçura de 100.

Muitas vezes você encontra sacarose em fórmulas de soja e sem lactose.

É preciso ter cuidado com fórmulas infantis que contenham apenas sacarose como carboidrato. Isto ocorre porque a sacarose é quebrada em pedaços: glicose e frutose. Isto significa que 50% da ingestão de carboidratos do seu bebê é frutose, o que é uma quantidade muito alta.

Dietas com alto teor de frutose são na verdade prejudiciais (tanto para crianças quanto para adultos) à saúde.

Xarope de milho

Todos os açúcares de milho são compostos de muitas moléculas de glicose ligadas entre si.

O xarope de milho é feito de amido de milho que se dividiu um pouco em cadeias curtas ou açúcares individuais que estão presos uns aos outros. 

Dependendo de quanto o amido de milho foi quebrado, a pontuação relativa de doçura pode variar de 23 a 40, maior que a lactose, mas menor que a sacarose.

Maltodextrin

Outro tipo comum de açúcar de milho é a maltodextrina de milho.

A Maltodextrina é composta por cadeias mais longas de glicose. Na verdade, a maltodextrina de milho se transformaria em xarope de milho se fosse mais decomposta.

Isto significa que a maltodextrina de milho é um pouco menos doce que o xarope de milho. Tem uma pontuação de doçura relativa entre 6 e 21.

Embora as cadeias de glicose na maltodextrina sejam mais longas do que as cadeias de glicose no xarope de milho, ainda é tudo glicose, portanto o índice glicêmico tanto do xarope de milho quanto da maltodextrina é 100.

Deve-se notar que o xarope de milho não é o mesmo que o xarope de milho com alto teor de frutose. Como o nome indica, o xarope de milho com alto teor de frutose tem uma grande quantidade de frutose.

O xarope de milho comum tem apenas glicose. Isto significa que uma fórmula com xarope de milho terá um alto índice glicêmico (muito mais alto que fórmulas de lactose e leite materno), mas não fornecerá quantidades potencialmente prejudiciais de frutose.

Amido

O outro carboidrato que você pode encontrar nos leites de fórmula infantil é o amido.

Geralmente é amido de arroz, que é usado para espessar as fórmulas anti-refluxo. O amido não é a única fonte de carboidratos nestas fórmulas.

Fórmula para bebês, qual escolher?

Se você tiver que comprar uma fórmula para seu bebê, é preferível escolher uma sem adição de açúcar e usando principalmente lactose (ela aparecerá na lista de ingredientes), a menos que você precise de uma fórmula com redução de lactose.

A lactose é o carboidrato menos doce do grupo.

Os leites de fórmula com proteína parcial ou totalmente hidrolisada geralmente terão açúcar de milho (xarope de milho ou maltodextrina). Nestes casos, a maltodextrina é preferível porque é menos doce.

Se a fórmula contém açúcar de milho, tente encontrar uma que também contenha lactose como o principal carboidrato. Porque as fórmulas que são 100% açúcar de milho têm um índice glicêmico mais alto e forçarão o pâncreas do bebê a trabalhar mais duro.

Enquanto possível, evite fórmulas que utilizam a sacarose como o principal carboidrato, pois é o mais doce. Desta forma, seu bebê não desenvolverá uma alta preferência por sabores muito doces.

Em muitos países, o uso de sacarose em fórmulas infantis não é permitido, exceto em fórmulas de proteínas hidrolisadas, onde uma pequena quantidade de sacarose é permitida.

Conclusão

A OMS recomenda que os bebês não devem comer alimentos com adição de açúcar até os dois anos de idade.

Muitos pais associam açúcar com colheres, mas não percebem que existem outros tipos perigosos de açúcar que estão escondidos ou disfarçados em produtos como bebidas açucaradas e produtos processados.

Os problemas resultantes do consumo excessivo de açúcar são muito mais do que um par de cavidades ou alguns quilos a mais.

Os maus hábitos alimentares e a falta de exercício podem colocar a saúde das crianças em risco, levando, entre outras coisas: obesidade, cáries dentárias, diabetes, problemas hepáticos, fígado gorduroso não alcoólico, doenças cardiovasculares ou câncer.

Não é uma questão de erradicar o açúcar, mas de usá-lo da maneira correta.

O açúcar é necessário porque graças a ele o corpo obtém glicose facilmente, que é o combustível para o cérebro.

Nós, pais, devemos tentar gerar hábitos saudáveis em nossos filhos desde o nascimento.

Suas decisões determinarão se seu bebê crescerá saudável e em forma, se será mais fácil de manter ao longo dos anos ou se terá maior probabilidade de desenvolver obesidade, diabetes e outras doenças decorrentes da desnutrição.


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As informações apresentadas no nutrigrow.club não se destinam a fornecer ou substituir o conselho de seu médico pediátrico ou nutricionista médico. 

As informações apresentadas neste post não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. A liberação médica completa deve ser obtida de um médico licenciado antes de modificar a dieta de uma criança. 

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OMS | FAO - Food and Agriculture Organization | Codex Alimentarius - fórmula infantil

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